quinta-feira, 16 de fevereiro de 2017

1 - Coelho À Minha Maneira



Ingredientes:

1 coelho
150 ml de vinho tinto
50 ml de vinagre
100 ml de azeite
100 ml de óleo
2 folhas de louro
tomilho
Sal e pimenta q.b.
Piri-piri
1 cabeça de alhos

Preparação:

Parta o coelho em bocados não muito grandes. Tempere-o com sal, pimenta, louro,os alhos laminados , tomilho, piri-piri, vinho tinto e o vinagre. Deixe marinar até ao dia seguinte.
Leve ao lume uma frigideira com o azeite e o óleo, quando a gordura estiver bem quente, frite bem o coelho. Depois regue-o com a marinada. Tape o tacho e deixe ferver lentamente, até ficar bem apurado.
Acompanha com arroz branco, ou batatas fritas e salada.